手間をかけずに簡単に料理

先日、釣ってきた虹鱒。
塩焼きも１本食えばもう十分って感じなので…こんな具合に。

ちょっと大きめ（40cm強）の虹鱒を、３枚におろして、そぎ身にして、唐揚。
塩胡椒してさっと醤油をつけただけ〜。あとは、さっと小麦粉まぶして揚げれば出来上がり。
40〜50cmクラスなら、4人前くらいかな。
ついでに、骨もかりっと揚げて、（素揚げで２度揚げ）いただけます。
あんど、ホイル焼き

たまねぎ、しいたけ(ホントはシメジが良かったけど、買うの忘れた..)に、庭に生えてるハーブ（レモンバームとタイムを使ってみました）と、薄切りにしたにんにく、でもってかるーく塩胡椒して、バターと一緒にくるんでオーブンで２０分ほど…
ちょっと水っぽい仕上がりになるのが、好みの分かれるところでしょうか…おいらは…あまり好きじゃないかも。
燻製は、ソミュール漬けが終わったので、現在塩抜き後の乾燥中。
チップは、サクラとコナラをブレンドして使う予定…単に以前使ったあまりっちゅう噂も。